CUVEE ABYSS BRUT ZERO ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay Granatrød bliver mosten straks køles ned

bliver mosten straks køles ned

Efter en skånsom afstilkning bliver de hele druer gæret med deres naturlige gærceller i ståltanke af 500 l

Vinen vil egne sig til hvide saucer

Cinsault har været dyrket i flere hundrede år i området

Også som aperitif er den velegnet

CUVEE ABYSS BRUT ZERO ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay Granatrød bliver mosten straks køles nedMan allierede sig med firmaet Amphoris, som rder over 1 ha. af Atlanterhavets bund, ud for en Ouessant, vest for Bretagnes kyst. For rgangen 2017 valgte Leclerc Briant at sammensatte 1 3 Chardonnay druer fra Bisseuil, 1 3 Pinot Noir fra Avenay Val dOr og 1 3 Pinot Meunier fra Vrigny alle tre varianter dyrket p jordbunde med et hjt indhold af kridt, tilsvarende havbunden ved Ouessant en (Ushant p engelsk). Vinen blev aftappet i juli 2018 og degorgeret