Champagne Marguet Ambonnay Blanc Grand Cru 2019 Sæson Vinen har en livlig syre

Vinen har en livlig syre

faste tanniner og en imponerende syrestruktur

når vejret samarbejder med det rigtige terroir og en mesterlig vinproducent

Initial er som navnet antyder åbningsnummeret hos Selosse og angiveligt en af de bedste og mest seriøse “basisvine” ikke blot i Champagne

hvilket giver champagnen en ekstra dimension

Champagne Marguet Ambonnay Blanc Grand Cru 2019 Sæson Vinen har en livlig syreChampagnen er lavet p druer fra Marguet familiens Grand Cru parceller nord for Ambonnay. Gringen foregr p brugte Bordeaux fade og ggeformede foudre fra Taransaud, uden tilsatte grstammer. Malolaktisk gring foretrkkes, men hvis den ikke opstr naturligt i et fad, springes den over. Vinen lagrer p brmen ("sur lie") indtil juli ret efter hsten, hvorefter den sammenstikkes og tappes p flaske med kologisk sukker og en smule gr. Den udvikler sin mousse og