Force of Nature 2022 'long élevage' Lansering Här har det inte gjorts

Här har det inte gjorts någon degorgering

Entre Chien et Loup (= mellan hund och varg) är ett vitt vin av den gröna druvsorten auxerrois

vars nivåer toppas upp fyra gånger årligen (“ouillé”)

Ett vin som flyter lätt över gommen utan att förlora sin charm

Druvorna handskördades och jästes som hela klasar i öppna ekståndare

Force of Nature 2022 'long élevage' Lansering Här har det inte gjortsAltesse frn Serrires en Chautagne i Savoie ett bergsvin odlat i sydvstlge p branta sluttningar vid berget Gros Foug. Jordmnen bestr av s kallad "molasse", en sandsten bildad under istiden med cirka 20 % kalkcement, som vittrat till kvartssand och kalkrikt grus. Vinet har jst spontant och lagrats i fjorton mnader p sin jstfllning i anvnda bourgognefat (228 liter). Buteljerat i november 2023 under vacuum, utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ett